LANIKAI日記

ALOHA~~~


友達のtomoが好きな『すあま』

内地へ帰った時にお土産で買ってきた『すあま』

実家で『すあま』の話をいっぱいしてたら・・・



母が先日沖縄に来たときに『すあま』のレシピをメモしてきてくれました。


『すあま』　　素甘　寿甘

東日本で一般的な餅菓子の一種。
関東地方では縁起を担ぎ「寿甘」という字をあてたり紅白のすあまを詰め合わせて、祝い事の席で配る習慣がある地域もある
（ｂｙ　Wikipedia）


tomoの家で早速作ってみることに！


上新粉　１００ｇ
砂糖　　 １００ｇ
水　　　　１５０ｃｃ
片栗粉　　少々







①　耐熱のボールに上新粉１００ｇ　砂糖１００ｇ　　入れ、良く混ぜる（粉や砂糖が固まってたらほぐして）







②　①に少しずつ水を入れていく　↑　よく混ぜながらね！！


水　１５０ｃｃ　全部入れるとこんな感じ　　↓





③　　ラップをして電子レンジ　６００ｗ　で　２分半　温める


④　　一度取り出してよく練る　　（とっても熱いから　火傷に注意！！）






⑤　　もう一度ラップをして　再び　６００ｗ　で　２分　温める


⑥　　濡れたフキンの上に出してよくコネル　（手を水でぬらしながら）　　これがまた熱い！　気をつけて






ここでよく、よ～～～～くこねた方が美味しいすあまになると思う。






⑦　　滑らかになったら棒状にして片栗粉をふった巻きすにのせ





　　　模様をつけながら形を作る






⑧　　そのまま冷まして切り分ける





ちょっと細めのすあまが出来上がりましたぁ～～～



作ってる途中から、香りはもうすあま。　　

沖縄では手に入らないすあま。　　これでいつでも食べられるとtomoは大喜び！！！







お腹いっぱいだったけど、ついつい・・・　試食。


ちょっと練りが足りなかったな。　　次回はもっと上手に作ろう！！



まぁ、そんなに頻繁には食べられないけどね。











作っているときにこんな大惨事にならないように要注意ですよぉ（笑）




MAHALO~~~